Montefalco rosso DOC

Ottenuto in prevalenza con uve del vitigno Sangiovese con piccole percentuali di Sagrantino e Merlot, è un vino tipicamente umbro e di grande versatilità negli abbinamenti, in grado di coniugare la complessità di un vino importante ad una ottima freschezza e bevibilità. Compagno ideale per accompagnare una grande varietà di pietanze.

Uve: Sangiovese Sagrantino Merlot.

Vendemmia: terza decade di settembre – prima decade di ottobre Raccolta a mano nei vigneti di proprietà.

Vinificazione: esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.

Affinamento: 100% barrique di 2° e 3° utilizzo per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Invecchiamento:  capacità di affinamento di almeno 5-6 anni,  se conservato in condizioni ideali.

Produzione anno 2008: 12300 bottiglie 14% Vol

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma: profumi floreali, che ricordano la viola mammola, accompagnano note fruttate di ciliegia matura e cenni lievemente speziati.  
Gusto: vino di buona struttura, armonico, con tannini dolci e ottima persistenza gustativa.
Abbinamenti: da servire a temperatura di circa 18° C Si abbina con primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, salumi e formaggi stagionati.